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クリと日本文明

03-00692
タイトル クリと日本文明
管理番号 製材-00692
ジャンル 木材・一般
ISBNコード 9784860993016
著者名 元木 靖
発行 海青社
発行日 2015-08-01
定価(税抜) 3,500円
ページ数 235ページ

目次

  1. 序章 文明化と「日本人と植物」
  2. 1部 クリと日本文明-通説的展望―
  3. 2部 日本の近代化100年-クリの産業風土形成-
  4. 3部 グローバル経済下の30年-クリ生産の技術革新とクリ菓子産業-
  5. 4部 世界のクリ生産の動向と社会経済的背景-日本の位置づけ-